Smoothie Fraise- Banane- Pomme

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Smoothie Fraise- banane- pomme

 

INGREDIENTS !!!!

• 8 Fraises
• 1 banane
• 1 pomme
• 1 verre de jus de pomme

PREPARATION !!!!

• Versez le jus de pomme dans le blender
• Ajoutez la banane coupée en morceaux, 6 fraises et la pomme épluchée.
• Mixez environ 60 secondes
• Versez dans un grand verre
• Décorez avec les fraises restantes

Charlotte aux fraises allégée et yaourt grec

Ingrédients

• 20 biscuits à la cuillère
• 500g de fraises
• 1 pot de yaourt grec
• 25 cl de crème liquide très froide,
• 50g de sucre glace
• 2 feuilles de gélatine
• Pour le sirop :
  • d’eau
  • 2 c à s de sucre
  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation du sirop :

• Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre.
• Portez à ébullition et laisser bouillir 1 min.
• Ajouter quelques gouttes de jus citron.
• Laissez refroidir

Préparation

• Lavez, équeutez et séchez les fraises, réservez 100 g de fraises pour le décor.
• Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
• Égouttez les feuilles de gélatine et faites les fondre à feu doux dans une casserole avec 2 c à s de crème liquide en remuant.
• Laissez refroidir puis incorporez le tout au yaourt en fouettant vivement.
• Fouettez le reste de la crème liquide en chantilly bien ferme, ajoutez 2 c à s de sucre glace quand elle commence à bien monter et incorporez-la délicatement à la préparation précédente.
• Ajouter des fraises coupées en morceaux et mélangez délicatement.

Montage de la charlotte 

• Tapissez un moule à charlotte de film alimentaire en le laissant largement dépassé.
• Trempez-y rapidement les biscuits un par un et tapissez le moule sur le fond et les parois, face bombée vers l’extérieur.
• Mettez une petite couche de crème au yaourt, puis déposer des fraises coupées en 2 sur toute la surface.
• mettez une couche de biscuits imbibés de sirop en les serrant bien.
• remettez une petite couche de crème puis de nouveaux couvrez de fraises coupées en 2 puis terminer par une couche de biscuits  imbibés.
• rabattez hermétiquement le film alimentaire et mettre au frigo au moins 3 heures.
• Démoulez sur un plat à service et décorez avec les fraises.

Tiramisu allégé aux fraises bio et yaourt grec

Tiramisu allégé aux fraises bio et yaourt grec

Pour 5 coupelles

Préparation : 10 minutes

Frais : 1 heure

Ingrédients

• 20 fraises bio
• 15 boudoirs 
• 1 pot de yaourt grec
• 1 sachet de sucre roux vanillé
• 4 cuillères à soupe de confiture de rhubarbe

Préparation recette tiramisu

• Laver et sécher les fraises, en garder 5 entières avec la queue pour la présentation.
• Découper la queue des autres, couper en deux 10 fraises et le reste en cubes.
• Placer 4 cuillères à soupe de confiture dans une casserole avec une 4 cuillères à soupe d’eau.
• Faire chauffer un peu pour bien dissoudre la confiture.
• Tremper les boudoirs dans ce sirop de confiture et placer les dans les verres.
• Intercaler les demi-fraises entre chaque boudoir.
• Mélanger le sucre vanillé avec le yaourt grec, verser 2 cuillères à café au centre de chaque verre.
• Déposer quelques dès de fraises et recouvrir avec le reste de yaourt.
• Faire quelques traits avec la confiture de rhubarbe restante.
• Décorer avec les fraises entières.
• Placer au frais pour 1 heure puis déguster cette recette tiramisu express.

Ghrifs ou Baghrirs ou Crêpes aux mille trous (crêpes arabes)

Ghrifs ou baghrirs ou crêpes aux mille trous (crêpes arabe

Pour 6 personnes

INGREDIENTS

• 300 g de semoule fine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càc de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• De l’eau tiède

Pour accompagnements :

• 100g de miel liquide ou sucre vergeoise
• 100g de beurre fondu

PREPARATION

• Mélanger la semoule, le sel et la levure chimique dans un bol.
• Mixer dans un blender ce mélange avec l’eau tiède en ajoutant la levure boulangère
• Verser le mélange dans un saladier, filmer et laisser lever 1 heure
• Avant de commencer la cuisson, remuer un peu le mélange à l’aide d’une louche, puis verser la quantité d’une petite louche dans une poêle à crêpe. Faire cuire uniquement d’un seul côté sans la retourner
• Après cuisson de chaque crêpe, la placer sur un torchon propre (pas une sur l’autre mais séparément, sinon elles risquent de coller entre elle) et ainsi de suite jusqu’à la fin de la pâte.
• Arroser les ghrifs de beurre fondu, et saupoudrer de sucre vergeoise ou de miel.

Frittata aux pommes de terre et petits pois

Frittata aux pommes de terre et petits pois

Ingrédients
Pour environ 4 personnes :

• 200 g de pommes de terre
• 150 g de petits pois congelés
• 2 oignons
• 1 gousse d‘ail
• 4 œufs
• 2 càs d’huile d’olive
• 60 g mozzarella
• sel, poivre
• gros sel pour la cuisson
• Une pincée e piment d‘Espelette, une peu ciboulette pour la décoration

Préparation :

Lavez et épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire pendant 15 à 20 min dans de l’eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson. Réservez.

Faites cuire les petits pois pendant 10 min dans de l’eau bouillante salée. Réservez.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et la gousse d’ail hachée dans l’huile d’olive chauffé.

Ajouter les petits pois et laisser mijoter 5 min.

Préchauffez le four à 170° C.

Coupez les pommes de terre en gros cube.
Dans un bol, battez légèrement les œufs. Ajoutez la mozzarella. Salez légèrement et poivrez. Mélangez.

Versez l’appareil dans un plat de four. Ajoutez les dés de pommes de terre et les petits pois. Répartissez-les sur toute la surface à l’aide d’une fourchette.

Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la Frittata soit prise et dorée.
Sortez le moule du four, laissez tiédir. Saupoudrez de ciboulette et de piment d’Espelette.

Servez tiède avec une salade verte.

Riz aux Légumes

INGRÉDIENTS :

pour 2 personnes

• 1 oignon blanc
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 poivron vert
• 1 petit bocal de petit pois
• 1 volume de riz
• 1 bâton de cannelle
• 1 feuille de laurier
• 1 càc de sel
• 1/2 càc de poivre
• 1 càc de curry
• 1 càc paprika
• huile d’olive
• 1.5 volume d’eau
• ciboulette et persil
• 5 cl d’eau

PRÉPARATION : 

• Éplucher les oignons, l’ail et la carotte
• Émincer les oignons, hacher la gousse d’ail et faites revenir 2 càs d’huile d’olive dans un faitout
• couper carotte, poivron, courgette en petits dés
• faites les revenir avec les oignons
• mettre les épices, le bâton de cannelle, la feuille de laurier, ajouter les 5 cl d’eau laisser mijoter tranquillement.
• une fois les légumes cuits, ajouter les petits pois égouttés et laisser mijoter 10 minutes
• dans une autre casserole, faites revenir le riz dans 1 càs d’huile d’olive jusqu’à ce que les grains soient translucides , ajouter  1.5 volume d’eau, du sel et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption de l’eau.
• Couvrir et laisser cuire à feu moyen, sans remuer, dans l’eau frémissante, et à couvert, jusqu’à complète absorption de l’eau.
• mélanger le riz aux légumes
• parsemer de la ciboulette et du persil.
• déguster avec viande ou poisson

Beignets de chou-fleur

INGRÉDIENTS :

Pour la sauce :

• 2 Càs d’huile d’olive
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 3 carottes
• 5 pommes de terre
• 1 Cac de sel
• 1 Càc de paprika
• 1 Càc de gingembre
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 Cac de poivre
• 1 càc de concentré de tomate
• ½ litre d’eau

Pour les beignets de chou-fleur :

• huile pour friture
• 3 œufs
• 1 gousse d’ail
• 2 Càs de farine
• 1 pincée de sel
• 1 pincé de poivre
• Un peu de lait
• persil pour décorer

Préparation de la sauce

• Séparer le chou-fleur en petit bouquet
• Faites les cuire dans de l’au salé, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égoutter et réserver.
• Éplucher, laver et couper les carottes en biseaux et les pommes de terre coupées en quatre
• Dans une cocotte en fonte faites chauffer les 2 càs d’huile d’olive
• Ajouter les 2 oignons émincés et 2 gousses d’ail hachés sur un feu doux pendant
• Ajouter sel,  poivre,  paprika, gingembre, concentré de tomate et feuilles de laurier et les carottes.
• Mouiller avec demi litre d’eau et laisser mijoter tranquillement en veillant à remuer de tant en tant.
• Une fois les carottes précuites, ajouter les pommes de terre, couvrir laisser mijoter a tranquillement.

Préparation des beignets de chou-fleur

• Faite chauffer l’huile pour la friture
• Dans un saladier mélanger les œufs  avec la farine, l’ail, le sel, le poivre et le lait pour avoir une consistance de pâte a beignet.
• Tremper les bouquets de chou -fleur dans la pâte
• Les faire frire  tout en les tournant jusqu’ils soient dorés de tous les côtés.
• Les égoutter sur un papier absorbant.

Une fois la sauce réduite, éteindre et déposer  les carottes et les pommes de terre puis beignet de choux fleur dans un bol et  mettre de la sauce dessus et décorer avec  du persil plat ciselé.

En général ce plat est préparé avec de la viande rouge ou du poulet et  s’accompagne avec d’un bon pain maison !!!

A propos de Moi

Bonjour a tout le monde, je m’appelle Ghania! j’ai souhaité ouvrir un blog pour partager ma passion pour la cuisine.
Vous trouverez sur mon blog des idées de recettes simples, savoureuses et de saison !!!
J’habite prés de Lille, je cuisine au quotidien dans la simplicité, j’essaye d’utiliser au maximum les produits locaux, des ingrédients  bio et de saison.

Je m’inspire essentiellement de la cuisine traditionnelle de mes origines algériennes tout en piochant dans la littérature culinaire française.
Ma table est un lieu de partage et de plaisir pour ma famille et mes amis !!!